食SUN玩家

這天為了犒賞自己的胃

(其實也沒啥原因

只是為了想吃而吃)

加上 之前就聽許多人推薦這一家的鐵板燒

夏慕尼新香榭

顛覆傳統對鐵板燒的印象

(像是大浦或是夜市的

感覺是比較平易近人的價位及料理)

這家是走高檔路線

一個人吃下來

要980+10%

(真的是不便宜!!)

一進到店裡

就先被裡面華麗的裝潢震懾

有鋼琴

圓弧的座位排列

 被服務生引領到最裡面的位置

(一整個很有隱密性~

與一般鐵板燒透明櫥窗

被經過路人從外欣賞

感受截然不同)

牆壁的掛圖　十分有fu

連燈飾也很講究

氣氛很好

坐定後

先看看菜單 

因為這家隸屬王品集團底下

菜單風格也與同屬王品集團的陶板屋等

感覺很相似

包含

開胃菜

(左邊的生魚片滿新鮮

連不愛生魚片的我都可以接受)

麵包

右邊是比較偏麥類 有嚼勁的麵包

左邊是灑了起司粉的麵包

超級好吃！！！

(重點是可以續點喔~~我又續了一次)

沾麵包的奶油

另外還有沾醬（與主菜搭配食用）

很漂亮的擺盤吧

我個人認為美食

不僅要有香、味

更重要是~色~

要有誘發人食慾的~色~

美食才稱的上是藝術

湯品四選一

這是松露南瓜湯

牛肝菌菇濃湯

（旁邊還有搭小麵包）

沙拉也是四選一

蔓越莓鮮果沙拉

（這道超健康）

地中海陽光沙拉

（裡面還有肉）

還要淋上一旁附的醬

一邊享用　一邊等待的同時

送上一杯香檳酒及檸檬Sorbet

都超好喝～尤其香檳真是Perfect~

為了怕客人等待時間饑餓難耐

先上櫻花蝦炒飯

（還吃得到魚卵喔～）

（忘了一提，這也是可以續的喔～）

其實吃鐵板燒最有趣的地方

是在欣賞主廚的技藝

可以近距離的觀賞

備料放在後方

將要上桌的肉先平放在鐵板上

讓它加溫一下　等待時機

等差不多時候

廚師變俐落的將它們翻面

然後用鍋蓋將肉在燜一會

暨能加速變熟

且能讓肉汁不會隨空氣蒸發掉

打開鍋蓋後

將肉切成條狀或丁狀

最後　　擺盤完成

終於～千呼萬喚始出來

主菜豋場！！！

第一道　法式羊小排

先上羊肉部分

超好吃～而且沒有腥味

搭配的沾醬

接著是羊肋骨部份

也是超美味～

啃著骨邊的肉　　別有一番滋味

（一旁是沾醬）

第二道　蘋果松阪豬

這裡廚師將豬肉分成三種不同的層次來料理

第一小道是味道比較清淡的料理方式

可以沾一旁的胡椒鹽調味

也可沾這種黃色的醬食用

第二小道　比較偏油的重口味

因此搭配的是水果盤

第三小道　是我最喜歡也最推薦的味道

很像家常小菜的咕咾肉的味道

十分下胃

吃到這...

我的胃已經圓滾滾了

但還有甜點跟飲料

這裡很特別的是

當主餐用畢後....

由服務生帶到二樓進行享用

座位很舒適

感覺有吃下午茶的氣氛

旁邊是用鐵鍊感覺的帷幕區隔空間

往下望　　就是美麗的1F大廳

甜點豋場～～～

覆盆子冰心濃漿

超酷的是

一開始上面是一片白巧克力

服務生來後

淋了一種不知是啥的熱液體

（應該是糖水之類）

白巧克力馬上溶出一個洞

呈現出來的是隱藏在下面的冰淇淋

超好玩～好像魔術一樣

苺果鮮奶酪

也不錯吃～

說實在我個人認為奶酪比冰淇淋好咩

若說上一道有色

這一道就是有味

最後　　飲料來嘍

這是覆盆子優格沙瓦

優格就是沉在下面的白色部份

將旁邊的小杯液體倒入後

就變成這樣

好美

荔香蘆薈果醋

最後這杯焦糖馬琪朵

是贈送的

因為送來時

告知服務生並沒有點這一杯

於是就莫名奇妙多了一杯

＞＜但說實在....也撐不下了...

不過..確實好喝喔！！！推推～

結論：

偶爾來個一趟這樣的貴婦晚餐還不錯～

但是可能由於店內太忙

服務生中間一直忘記給我餐巾紙

不過後來飲料事件的處理

真是讓我見識到王品集團對顧客至上的

用心之處！！！！！大推！！

店家資訊：

夏慕尼新香榭鐵板燒

電話：(04)2328-2918

地址：台中市西區台中港路一段197號(中港店)

官方網站：http://www.chamonix.com.tw/about.htm

 營業時間：11：30~14：30 (最後點餐時間14:00) 

          17：30~22：00 (最後點餐時間21:00) 
食完好心情指數：(滿點五顆星)